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はちちゃんの食卓

今宵の食卓

2017/10/24 08:37 晩ごはん


  お品書き

   車海老と牡蠣の昆布酒蒸し 紅葉おろし添え 檸檬 酢橘

   サーモンの昆布〆 自家製いくら 山葵

   ふろふき大根 柚子味噌

   ひじきの炊いたん

   煎り銀杏

   レタスとかいわれのサラダ

   大粒なめこの赤出汁

   土鍋ご飯

 美味しそうなサーモンと秋鮭の筋子が手に入りましたので、サーモンは昆布〆、筋子はばらして自家製のイクラを作ってみました。自家製のイクラは薄味の自分好みに仕上げています。この時期にしか手に入らない新鮮な筋子、大量にイクラを作って冷凍保存しておき正月まで楽しむ予定です。

 サーモンの昆布〆 レシピID : 4769577

 自家製イクラ レシピID : 4769573

 ま ご わ や さ し い

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